Esta rica y sencilla receta de leche merengada helada es muy común y tradicional de organizar en las épocas de más calor debido a que ayuda a refrescar todo el organismo. Esta receta es tan fácil de elaborar que se puede realizar con la ayuda de los más pequeños de la casa, quienes agradecerán tanto su elaboración como su consumición.

Ingredientes para 8 personas:

* Leche: 1 litro
* Claras de huevo: 3
* Canela: 1 ramita
* Limón: 1 mediano
* Azúcar: 300 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 6 horas

* Se pela la corteza del limón procurando trocear solamente la parte amarilla de la corteza (puesto que la parte blanca es muy amarga y además podría contener jugo, lo cual puede estropear la leche)
* Se pone parte de la leche a cocer juntamente con la ramita de canela y la corteza del limón
* Después de calentar mientras 5 minutos, se aparta del fuego, se quita la ramita de canela y la corteza de limón y se agrega la leche restante
* Tras esto se agrega el azúcar y las claras de huevo previamente montadas a punto de nieve
* Con al ayuda de la batidora, se bate todo enérgicamente y se vierte en un recipiente
* Se pone en el congelador hasta que la leche merengada esté granizada y se vate con la batidora nuevamente hasta romper todo el hielo
* Se vuelve a poner en el congelador y se sirve cunado esta totalmente helada