Rollitos de pollo al gruyere
Ingredientes
8 tuto de pollo deshuesados 12 lonja jamón Serrano
100 gr queso Gruyere
2 cucharadas hojita de tomillo
1/2 vaso vino blanco seco
1 hoja laurel
1 taza caldo vegetal
4 cucharadas aceite de oliva sal y pimienta a gusto
Preparación
Cortar el queso Gruyere en
8 bastoncitos, pasarlos por las hojitas de tomillo y colocarlos en el centro de los trozos de pollo bien abiertos y salpimentados.
Enrollarlos y envolver cada trozo con una lonja de jamón Serrano.
Cortar las lonjas de jamón restantes por la mitad a lo largo, envolver los rollitos en cruz y atarlos con hilo de cocina.
Introducir los rollitos de pollo en una cacerola con el aceite caliente y dorarlos durante
3 a
4 minutos.
añadir la hoja de laurel y el vino, dejar que se evapore un poco y verter el caldo caliente.
Rectificar la sazon, tapar y cocer a fuego medio durante 25 minutos.
Repartir el pollo en los platos, decorarlos, si se desea con unas hojitas de tomillo y servir bien caliente.