Kuchen de damascos
Ingredientes
125 gr harina sin polvos de hornear
1/2 cucharadita sal 60 gr margarina
3 cucharada agua fría 400 gr durazno en conserva
1 claras
50 gr azúcar
Preparación
Trabajar rápidamente y sin amasar mucho, sobre todo en verano.
Juntar harina, sal y margarina, frotar con las manos.
Agregar agua y amasar.
Dejar reposar por lo menos 20 minutos en el refrigerador.
Forrar un molde, pinchar con un tenedor varias veces.
Cortar en gajos los damascos.
Poner ordenadamente sobre la masa y hornear 30 minutos.
Batir claras a nieve agregar de a poco el azúcar.
Repartir el merengue sobre el kuchen y hornear hasta dorar.