Ensalada china con salsa de mani
Ingredientes
125 gr brotes de alubias de soya
250 gr col blanca, desmenuzada
1/2 coliflor pequeña dividida en flores
1/2 pepino
1 cucharada salsa de soya
2 cucharadas aceite de mani
25 gr judías verdes finas cortadas en trozos pequeños perejil para decorar
Preparación
Saltee unos segundos la col, las judías, brotes de alubias de soya y la coliflor en una wok con aceite de mani y la salsa de soya.
Coloque las verduras en una fuente o reparta entre cuatro platos.
Distribuya por encima los brotes, judías, col y coliflor.
Con un cuchillo pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego córtelo en rodajas y colóquelo sobre la ensalada.
Sazone, adorne la ensalada con hojas de perejil.