Hoy estoy con muchas ganas de presentarte una receta para que todos los comensales de tu mesa se levanten y te aplaudan. Inténtalo y veras:
Ingredientes:
* 6 merluzas enteras (además puede ser abadejo o pejerrey)
* 1 cebolla
* 18 hongos frescos
* 3 tomates
* 6 cucharadas de vino blanco
* 12 cucharadas de caldo de verdura
* 2 cucharadas de perejil fresco picado
* 3 papas en rodajas al vapor
* Aceite de oliva Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Hacer un pequeño corte superficial en los tomates, colocarlos en una cacerola con agua hirviendo por 30 segundos.
Pasarlos por agua fía, pelarlos y trocearlos en cuatro eliminando eliminar el agua y la semilla. Corta la pulpa en cubitos y la cebolla en trocitos. Limpia por último los hongos y filetearlos.
Poner los tomates, la cebolla y los hongos en una fuente para horno. Salpimentar y rociar con aceite de oliva.
Revolver y agregar el vino blanco y el caldo, inmediatamente poner los pescados uno al lado del otro. Salpimentarlos y rociarlos con aceite de oliva.
Colocar la fuente en un horno bien calienta y cocinar 15 minutos. Servir con papas al vapor.
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