Un bizcocho para sacarle provecho al microondas.

Demora aproximadamente 30 min.

INGREDIENTES

- 2 huevos
- 125 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 125 grs. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- mantequilla

PREPARACIÓN

Batir los huevos con el azúcar y el cacao hasta que esté cremoso, mezclar la harina con la levadura y unir a los nuevos, agregar el aceite y batirlo en la batidora , engrasar el molde con mantequilla y meterlo 8 minutos en el microondas, dejar enfriar y decorar con nata (según gusto) .

La receta que hoy les invito a probar esta pensada para todos aquellos diabéticos que quieran su Pan Dulce.

Ingredientes:

* 3 tazas harina
* 2 tazas harina integral
* 45 g levadura
* 2 cucharadas leche en polvo
* 2 huevos
* 1 cucharadita sal
* 2 cucharadas sucralosa
* ¼ litro crema doble
* 2 tazas frutas secas semi picadas (avellanas, nueces, castañas, maní, almendras, etc)
* 1 cucharada miel
* 1 cucharadita esencia de panettone
* 2 manzanas ralladas
* 2 cucharadas jerez

Preparación:

Desrealizar la levadura con 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina, dejar leudar. Batir la crema doble hasta que espese, agregar los huevos, miel, jerez, esencia, manzanas, sucralosa, la levadura y parte de la harina; retirar y agregar el resto de la harina mezclada con la harina integral, leche en polvo y sal y si fuera necesario leche como para obtener una masa tierna, amasar, golpear dejar leudar, incorporar las frutas enharinadas, poner en bolsitas dejar leudar y hornear a 180º unos 25minutos. Cualquiera de las 2 recetas pueden freezarse por 1 año, embolsándolos tibios o calientes.

Prueba algo distinto, tentador y rico. Deslumbra a tu familia:

Ingredientes:

1 atado de acelgas hervidas
50 g de manteca
2 cdas de harina
1 taza de leche
3 huevos
2 cdas de azúcar
Sal
Pimienta

Preparación:

Pica las acelgas con hojas y tallos, exprímelas completamente y rehógalas en la manteca un par de minutos y sazónalas con sal y pimienta. Empolvoréalas con la harina y agrega la leche caliente, revolviendo hasta que espese.

Bate por separado las claras y las yemas con el azúcar, une a las acelgas con movimientos envolventes y vuelca en una fuente enmantecada. Cocina 20 minutos en horno caliente y sirve solas o como guarnición.