¿Te gusta el risotto?, bueno, hoy te presento un plato exquisito, y solo para exigentes:
Ingredientes:
* 3 cucharadas de aceite
* 1 cebolla grande picada
* 100 gramos de jamón cocido picado
* 700 gramos de arbejas frescas
* 11/2 litro de caldo de verdura
* 400 gramos de arroz
* 1 cucharada de manteca
* Queso parmesano rallado cantidad necesaria
Preparación
Dora la cebolla en aceite, agrega el jamón y las arbejas frescas. Cubrí todo con caldo caliente y en el momento que comience a calentar, agrega el arroz y el resto del caldo. Cocina a fuego lento sin revolver y vaya agregando líquido a medida que el arroz se vaya secando.
Cuando este listo agregar la manteca, espolvorearlo con el queso y servirlo caliente.
Fuente: lasrecetascocina
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