Esta receta no trata de un tipo de pan más bien de una forma de comerlo, muy popular especialmente en la Comunidad Valenciana, Cataluña y en las Islas Baleares (España). Allí se conoce como Pà amb tomaquet, pà amb tomata o pà amb tomaca, que significa “pan con tomate”. Hoy en día su popularidad va en aumento y es cada vez más conocido y consumido en otras zonas del país.
Con esta receta a los nutrientes del trigo le añadimos las ventajas del ajo y del aceite de oliva (protección cardiovascular) y las del tomate (aporte de vitamina C y del antioxidante Licopeno). Esto ayuda a compensar las grasas menos saludables que la gente toma al acompañarlo con embutidos, haciendo además que el pan sea más jugoso.
La verdad es que el único inconveniente que tiene es que en el momento que lo pruebas ya no quieres volver a comer pan “a secas”.
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