La receta que hoy les invito a probar esta pensada para todos aquellos diabéticos que quieran su Pan Dulce.
Ingredientes:
* 3 tazas harina
* 2 tazas harina integral
* 45 g levadura
* 2 cucharadas leche en polvo
* 2 huevos
* 1 cucharadita sal
* 2 cucharadas sucralosa
* ¼ litro crema doble
* 2 tazas frutas secas semi picadas (avellanas, nueces, castañas, maní, almendras, etc)
* 1 cucharada miel
* 1 cucharadita esencia de panettone
* 2 manzanas ralladas
* 2 cucharadas jerez
Preparación:
Desrealizar la levadura con 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina, dejar leudar. Batir la crema doble hasta que espese, agregar los huevos, miel, jerez, esencia, manzanas, sucralosa, la levadura y parte de la harina; retirar y agregar el resto de la harina mezclada con la harina integral, leche en polvo y sal y si fuera necesario leche como para obtener una masa tierna, amasar, golpear dejar leudar, incorporar las frutas enharinadas, poner en bolsitas dejar leudar y hornear a 180º unos 25minutos. Cualquiera de las 2 recetas pueden freezarse por 1 año, embolsándolos tibios o calientes.
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