INGREDIENTES:
4 chuletas de puerco
2 cucharaditas de achiote
1/2 cebolla rebanada en rodajas
2 rodajas de naranja
1 diente de ajo
1 cucharadita de consomé de pollo granulado
1 cucharadita de sal
3 hojitas de epazote

PREPARACION:
Licue el achiote con un poco de agua.

Aparte, ponga las rodajas de naranja y los aros de cebolla en papel estaño: arriba acomode las chuletas y espolvoréelas con sal. Bañe los ingredientes con el achiote licuado y agréguele el consomé.

Cubra perfectamente las chuletas con el papel, sellando los extremos para que no se escape el vapor; ya listo, colóquelo sobre una sartén o comal y deje que se cocine alrededor de 15 minutos, procurando que esté bien tapado y se cueza rápido.

Ingredientes para 4 personas

-     2 cucharadas de aceite
-     1 kilo de cuatro chuletas de ternera
-     4 cucharadas de nata líquida

-     4 cucharadas de queso de cabrales
-     1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

En una sartén al fuego (sin aceite) desrealizar el queso, agregar la nata líquida y la pimienta removiendo hasta ligar la salsa.

Se fríen las chuletas vuelta y vuelta sobre la plancha con un poquito de aceite.

Salar a gusto.

Se coloca las chuletas en un plato caliente y se sirven con la salsa por encima.