Galletas con pasas y nueces
Ingredientes
100 gr mantequilla 3/4 taza azúcar
3 huevo
1 taza avena
2 taza harina cernida
3 cucharadita polvos de hornear
1/2 taza nueces picadas
1/2 taza pasas corinto
1/2 cucharadita vainilla extracto
Preparación
Bata la mantequilla con el azúcar, la vainilla y las yemas.
añada la avena, la harina cernida con los polvos de hornear, luego incorpore suavemente las claras batidas a nieve.
Agregue las pasas y nueces, mezcle un poco y forme los montoncitos sobre la lata del horno enmantequillada.
Lleve a horno caliente durante 15 minutos aprox..
Retire y deje enfriar.

Galletas con huesitos
Ingredientes
3 huevo batidos
2 taza harina
3 cucharada chocolate en polvo (dulce)
1 cucharada vainilla
1/4 taza aceite
1/2 taza azúcar
1/2 cucharadita polvos de hornear
1/4 taza leche sabor chocolate almendra picadas para espolvorear
Preparación
En un recipiente mezcle la harina, polvos de hornear y reserve.
En un bool grande coloque los huevos batidos, el azúcar, el chocolate en polvo, el aceite, la vainilla y la leche de chocolate.
Mezcle bien los ingredientes con una cuchara de madera hasta que todo este bien mezclado.
Agregue de a poco, sin dejar de revolver los ingredientes secos reservados.
Tapar y refrigerar durante la noche o hasta que la masa este firme.
Precalentar el horno a temperatura media.
En una lata de horno aceitada coloque la masa de acucharaditas separadas una de otra y espolvoree las almendras picadas.
Hornear unos 10 minutos o hasta que las galletas estén crujientes y retirar del horno.
Dejar enfriar y servir.

Galletas amarillas
Ingredientes
3 yema
1/2 harina cernida
1/2 taza azúcar flor cernida
1/2 taza leche
1/4 cucharadita sal
1/2 cucharadas polvos de hornear
1/2 cucharadas mantequilla
Preparación
Formar un cerro de harina, agregar los polvos de hornear, azúcar y sal.
Al centro incorporar las yemas, mantequilla y leche.
Unir bien, formar un rollo largo, cortar en rodajas.
Precalentar el horno y poner sobre la lata enmantequillada las rodajas de masa.
Hornear aproximadamente 15 minutos.

Galletas al jengibre
Ingredientes
100 gr margarina
1/2 taza harina
1/4 taza azúcar
1 cucharada miel derretida
1/4 cucharadita jengibre en polvo
1 cucharadita bicarbonato
1 huevo (solo la yema)
1/2 cucharadita canela
1/8 cucharadita nuez moscada
1 pizca clavos de olor limón ralladura
Preparación
Unir todos los ingredientes.
Dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
Uslerear y cortar con moldes.
Hornear
8 minutos a fuego fuerte.
Una vez frías, adornar con glasé y mostacillas de colores

Espuma de whisky
Ingredientes
1 tarro leche condensada
1/2 taza whisky hielo
3 cucharada azúcar flor
Preparación
Batir en la licuadora por algunos minutos la leche condensada, el whisky y el azúcar.
Servir con hielo picado.

Espuma de sol
Ingredientes
5 huevo
1/8 azúcar flor
Preparación
Batir las claras de huevo agregando un poco de azúcar flor.
Agregar las yemas una a una, batiendo constantemente.
Poner en una cacerola a fuego suave el resto de azúcar hasta que se derrita o se haga un liquido oscuro.
Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se entibie.
Servir enseguida.

Espuma de limón
Ingredientes
1 tarro leche condensada
1 tarro leche evaporada 3/4 taza jugo de limón
1 hoja colapez
Preparación
Ponga a refrigerar el dia anterior los tarros de leche condensada y evaporada.
Deben helarse por lo menos un par de horas.
Ponga la leche evaporada en un bool y bata hasta que su volumen aumente al doble.
Luego, incorpore la leche condensada sin dejar de batir y luego el jugo de limón, siempre moviendo la mezcla.
Finalmente, disuelva el colapez en
1/2 taza de agua recién hervida y vierta sobre la mezcla anterior, batiendo o revolviendo con movimientos ascendentes.
Ponga la mezcla en moldes y refrigere.
Al servir, puede bañar con salsa de frambuesa o frutilla.