Bavarois de limón
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 cucharadita(s) gelatina sin sabor, disuelta en un poco de agua caliente
225 gr queso crema blando
1/8 taza(s) leche
1/4 taza(s) azúcar
1/8 taza(s) jugo de limón
3/8 taza(s) azúcar
1/8 taza(s) jugo de limón
1 huevo(s) sus claras
1/2 taza(s) crema batida
1 cucharada(s) maicena
1 yema(s) batidas
limón(es) 1/2 cucharadita de ralladura
Instrucciones
Batir el queso y azúcar. agregar la gelatina, leche, jugo y ralladura de limón. Batir bien. Refrigerar hasta cuajar, pero que no este firme. Batir hasta que este suave . Reservar. Batir las claras, añadir la crema y la mezcla de queso. Verter la mezcla en un molde enmantequillado y refrigerar. Para la salsa poner en una olla al fuego, azúcar y maicena, agregar de a poco 1/4 taza de agua fría y jugo de limón, cocinar a fuego bajo. Revolver hasta espesar. Verter un poco de la mezcla caliente a las yemas revolver e incorporar a la olla. Cocinar a fuego bajo, revolviendo hasta espesar, sin hervir. Enfriar. Desmoldar y acompañar con la salsa.

Bavarois de Lcuma
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 huevo(s) sus claras
4 cucharada(s) sopera(s) azúcar
2 cucharada(s) azúcar
2 cucharadita(s) gelatina sin sabor
1/4 taza(s) agua caliente
1 huevo(s) sus claras
1/2 tarro(s) leche evaporada fría
lcuma(s) 1/2 cajita congeladas, descongeladas
Instrucciones
Batir las claras a nieve. Con una espátula incorporar la lcuma y luego la gelatina disuelta en agua y colada. Refrigerar para cuajar.Crema: batir las claras como para merengue, agregar el azúcar. Con una espátula añadir la leche evaporada fría. Refrigerar y servir sobre el bavarois

Bavarois de manzana
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1/2 kg manzana(s) peladas y ralladas
1/2 tarro(s) leche condensada
1/2 tarro(s) leche evaporada
1 cucharada(s) gelatina sin sabor
Instrucciones
Batir la leche evaporada hasta que doble su volumen. Mezclar con la leche condensada. Batir hasta que este cremoso. añadir las manzanas y la gelatina disueltas en un poco de agua caliente. Verter en un molde pasado por agua. Refrigerar.

Bavarois de naranja
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 huevo(s) sus claras
4 cucharada(s) sopera(s) azúcar
2 cucharada(s) gelatina sin sabor
2 cucharada(s) azúcar
1/4 taza(s) agua caliente
1/2 taza(s) jugo de naranja
1 huevo(s) sus claras
1/2 taza(s) crema
Instrucciones
Batir las claras a nieve, añadir el azúcar. seguir batiendo hasta que quede como merengue. Incorporar el jugo de naranja. Incorporar la gelatina disuelta en agua y colada. Refrigerar para que cuajar. Para hacer la salsa batir las claras como para merengue, agregar el azúcar. Al final incorporar la taza de crema. Servir una porción de bavarois bañado en la salsa

Bavarois de vainilla
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 cucharadita(s) gelatina sin sabor
1/2 taza(s) leche
1 cucharadita(s) vainilla extracto
1 1/2 yema(s)
1/4 taza(s) azúcar
1/4 taza(s) crema
3/4 taza(s) frambuesa(s)
1/4 taza(s) azúcar flor
1/4 limón(es) su jugo
Instrucciones
Hervir leche y vainilla. Batir las yemas con el azúcar y agregar batiendo la mitad de la leche caliente, luego la otra mitad. Cocinar a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de madera, no debe hervir, pero s, espesar. Colar la mezcla. Reservar revolviendo de vez en cuando para no formar costra. Batir la crema agregar la preparación anterior. añadir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. Mojar un molde y verter la mezcla. Refrigerar hasta cuajar. Licuar las frambuesas y pasar por cedazo. Agregar batiendo el azúcar y jugo de limón. Refrigerar. Desmoldar el bavarois en una fuente. Verter la salsa sobre el bavarois y decorar con frambuesas

Galletas de mani
Ingredientes
1 taza azúcar flor
1 taza mani pelado y picado
1 cucharadita polvos de hornear
2 taza harina
1 pizca sal
3 cucharada mantequilla
2 huevo
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar flor.
añada los huevos, la sal y los polvos de hornear.
Mezclar bien los ingredientes y de a poco incorporar el mani.
Amasar y extender en la tabla para amasar enharinada, dejando la masa delgada.
Cortar las galletas y ponerlas en la lata de horno enmantequillada.
Precalentar el horno a temperatura regular y cocinar durante 10 a 13 min.

Galletas de globena
Ingredientes
3/4 taza quaker o globena
1/4 taza azúcar
1/4 taza aceite
3/8 taza harina
1/2 huevo batido
1 cucharada polvos de hornear
1/8 cucharadita sal
1/2 cucharadita leche 3/4 cucharadita vainilla
Preparación
Combinar globena con azúcar, agregar huevos y aceite.
Incorporar harina cernida con el polvo de hornear y la sal, luego lentamente leche y vainilla.
Dejar caer por cucharadas rasas en una lata enmantequillada.
Se puede adornar con pasas o cerezas.
Horno moderado 10 minutos.