Dulce de pia
Ingredientes
azúcar granulada
1 pia madura
Preparación
Pele la pia, con un cuchillo de punta saque los ojos de la fruta y ráyela.
Mezcle igual cantidad de pia rallada que de azúcar en una cacerola.
Deje reposar unas horas para que suelte todo el jugo.
Ponga a fuego lento con una taza de agua, revolviendo frecuentemente para que no se pegue, hasta que el dulce de punto.
Es ideal para rellenar tortas y puede guardarlo en frascos herméticos.

Dulce de peras
Ingredientes
pera azúcar granulada
Preparación
Lavar y pelar las peras, luego partirlas en cuatro, sacándoles las pepas.
Cortarlas en torrejas delgadas y pasarlas por el jugo de limón para que no se pongan negras y se pesan.
Se arreglan por capas y se agrega
1/2 tazas de azúcar por cada kilo de fruta, al dia siguiente se les da punto.
Guardarlas en frascos herméticos.

Dulce de pasas
Ingredientes
1 taza pasas de uva
2 taza agua
1 clavos de olor
1/2 taza azúcar
4 cucharadas sopera miel derretida gelatina sin sabor
1 cucharadita naranja (ralladura)
1/4 taza agua fría
Preparación
Lavar las pasas de uva varias veces y ponerlas en remojo con las dos tazas de agua en una olla.
Luego agregar todos los ingredientes en la olla (excepto la gelatina), llevar a fuego mediano, una vez que hierva continuar la cocción al mínimo.
Disolver la gelatina en un poco de agua y agregar al dulce.
Al notar que este espeso y brillante, cocinar
5 minutos mas revolviendo constantemente.
Volcar caliente en una budinera.
Dejar enfriar y llevar a la heladera.

Dulce de papaya
Ingredientes
1 kg azúcar
1 kg papaya bien maduras
Preparación
Dejar remojar las papayas una hora antes de preparar el dulce en agua fría.
Pelarlas sacándole la cáscara lo mas delgada que pueda.
Preparar un ámbar con el azúcar hasta que quede bien espeso.
Ya en su punto agregar las papayas partidas en trozos, sin pepas.
Dar el punto hasta que las papayas estén blandas.
Se deja reposar hasta el otro da.
Luego al da siguiente poner al fuego durante otros minutos hasta que el ámbar este bien espeso

Dulce de naranja
Ingredientes
4 cucharadas naranja (rallada)
1/4 taza agua fría
1 sobre gelatina sin sabor jugo de
1 naranja
3 cucharada miel derretida
4 cucharadas azúcar
2 taza agua
Preparación
Hervir el agua con las cáscaras ralladas de la naranja, el azúcar y la miel.
Cuando este tomando un punto gomoso agregar el jugo de la naranja; retirar del fuego y colocar con un colador de malla fina con un paño blanco o puede ser una servilleta blanca, de esta manera se obtiene un liquido de color naranja.
Llevar a la olla nuevamente y agregar la gelatina disuelta en el agua fría.
Llevar otra vez al fuego durante
3 minutos revolviendo constantemente

Dulce de membrillo
Ingredientes
1 kg membrillo pelados
2 kg azúcar flor
Preparación
Los membrillos pelados, cortarlos en rebanadas y sacarles el corazón, luego ponerlos en una olla con abundante agua y cocer a fuego lento con la olla tapada, durante 25 min.
destapar y seguir cociendo hasta que la fruta este casi deshecha.
añadir el azúcar y revolver para que se disuelva.
Aumentar la temperatura y cuando la ebullición sea viva, hacer la prueba de la coagulación retirando la olla del fuego.
Desespumar, envasar en frascos de vidrio

Dulce de kiwis
Ingredientes
3 kiwi grandes y maduros
1/4 taza miel liquida
1 taza azúcar
1 manzana verde
2 taza agua
1/2 cucharadita gelatina
1/4 taza agua fría
Preparación
Pelar los kiwis, cortados en finas rodajas y a estas por la mitad.
Rallar la manzana verde y poner todas las frutas en una cacerola con los demás ingredientes excepto la gelatina.
Hervir unos momentos a fuego mediano, y luego seguir la cocción al mínimo.
Incorporar la gelatina previamente disuelta en agua.
Cuando el dulce se note espeso y brillante, cocinar
3 minutos mas.
Retirar y envasar caliente.