Tartaleta de lecheritas
ingredientes
lecheritas de ternera
chalota
jerez seco
tomate frito
cognac
pasta fresca
perejil
tartaleta de hojaldre
Preparacion :
damos un hervor de 5 minutos a las lecheritas, las frescamos y las cortamos.
por otro lado, rehogamos una chalota picada fina, le anadimos las lecheritas y, una vez caliente, anadimos cognac y lo flambeamos.
se le anade salsa de tomate y se coloca en la tartaleta.
para finalizar, lo cubrimos con pasta fresca y perejil.
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