Ensalada de porotos verdes
Ingredientes
1/2 kg porotos verdes
1 cebolla chica jugo de limón aceite sal a gusto
Preparación
Lavar y picar los porotos, cocerlos en agua con sal con la olla destapada, durante unos 10 a 13 min.
Ya cocidos se estilan en un colador.
Luego se ponen en una ensaladera se le agrega la cebolla picada bien fina, se alíña con jugo de limón y sal a gusto.

Ensalada de pimentón
Ingredientes
4 pimiento grandes jugo de limón perejil picado sal a gusto
Preparacion
Los pimientos se pelan y se pican en tiritas bien delgadas, se ponen en una ensaladera.
Se añade aceite, jugo de limón y sal a gusto.
Se espolvorea con un poco de perejil picado.

Espinacas con alcachofas
Ingredientes
250 gr espinaca limpias
1/4 taza aceite de oliva
1 diente ajo picados
2 cucharadas jugo de limón
1/2 tarro alcachofa corazones
1/4 taza queso gruyere rallado a gusto pimienta a gusto sal
Preparacion
Unir espinacas y corazones de alcachofas.
Mezclar aceite, ajos, jugo de limón, sal y pimienta.
Verter sobre las espinacas.
Adornar con el queso gruyere.

Ingredientes
2 kg espinaca lavadas y picadas
2 kg palta molida
2 kg pollo (se puede reemplazar por carne o jamón)
250 gr queso rallado
8 lamina queso
Preparación
Lavar y picar la espinaca, cocer el pollo y picarlo, moler las paltas hasta formar un puré.
Colocarlas como base (en caso de no tener espinaca cambiar por acelga) en una fuente resistente al horno, luego una capa de pollo, una capa de puré de paltas; nuevamente una capa de espinacas, de queso y otra de puré de palta, luego se vierte el queso rallado sobre la palta y se lleva a horno moderado por 7 a 10 minutos.
Esperar que se enfrié un poco, servir.

Ingredientes
masa
2 taza harina con polvos
1/2 pan de margarina
1 taza agua con sal (salmuera)
Preparación
Con estos ingredientes se forma una masa, se uslerea en dos partes de
3 milímetros Relleno
1/2 kilo de carne molida
1/2 kilo de espinacas,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1/2 pimiento,condimentos a gusto, sal,
3 huevo duro,
1 taza de aceitunas,
1/4 taza de pasas.
Prepare un pino y déjelo enfriar, en una budinera enmantequillada se pone una capa de la masa, se rellena con el pino de carne y espinaca se agrega los huevos partidos aceitunas y pasas.
Se tapa con la otra masa y se lleva al horno por 20 minutos.

Ingredientes
1 coliflor cocida escurrida
1 tarro atún al agua
1 atado cebollin picado finito
1 morrón picado finito
1 tarro crema
1 sobre queso rayado
Preparación
Se mezcla todo y se pone en una bandeja enmantequillada, se pone al horno 30 minutos con queso rayado.
Esto no repite ni hincha, si pone a cocer solamente las florcitas de la coliflor.

Ingredientes
1 coliflor cocida escurrida
1 tarro atún al agua
1 atado cebollin picado finito
1 morrón picado finito
1 tarro crema
1 sobre queso rayado
Preparación
Se mezcla todo y se pone en una bandeja enmantequillada, se pone al horno 30 minutos con queso rayado.
Esto no repite ni hincha, si pone a cocer solamente las florcitas de la coliflor.