Pollo asado al horno
Ingredientes
1 pollo enteros sal a gusto jugo de limón
Preparación
Aliar el pollo con sal y jugo de limón y colocarlo en una fuente.
Precalentar el horno.
Hornear una hora o hasta que el pollo esto cocido y dorado.

Asado a la barbacoa
Ingredientes
1 kg lomo liso
1 cucharada aceite
1 diente ajo cortados en laminas
2 cucharadas páprika
2 cucharadas tomillo
2 cucharadas sal
2 cucharadas pimienta
1/2 cebolla rallada
1 diente ajo machacados
1 cucharada aceite
3/4 taza Ketchup
1/4 taza vinagre de manzana
1/8 taza salsa Worcestershire
1 cucharada azúcar
2 cucharadas ají en polvo a gusto sal y pimienta
Preparación
freír cebolla y ajos.
Incorporar ketchup, vinagre, salsa Worcestershire, azúcar, ají en polvo, sal y pimienta.
Reservar.
Pasar sobre el pedazo de carne un trozo de papel absorbente para sacar el exceso de su jugo.
Hacer orificios pequeños en el trozo de carne.
Insertar laminas de ajo.
Pincelar con aceite.
Mezclar páprika, tomillo, sal y pimienta.
Frotar con esta mezcla la carne y dejar tapado en el refrigerador por
1 hora.
Pincelar la carne con la salsa de ketchup.
Poner sobre la parrilla con las brasas calientes y continuar pincelando a medida que se va cocinando.

Jamón serrano con melón
Ingredientes
1 melón colorados 9 tajada jamón serrano delgadas pimienta negra jugo de limón
Preparación
Pelar los melones y cortar en rebanadas.Poner sobre un plato
3 rebanadas de jamón en montoncitos, rociar con un poco de jugo de limón y pimienta.
Al lado poner un abanico de melón.

Salpicón de pollo
Ingredientes
1/2 pechuga de pollo cocida, cortada en cubos
1 taza lechuga picada
1/2 taza arvejas
1 zanahoria cocidas cortadas en cuadros
1/2 palta cortada en cuadros
1/2 huevo duros cortados en rodajas aceite jugo de limón vinagre sal y pimienta a gusto
Preparación
Se juntan todos los ingredientes.
Se aliña a gusto.

Jamón serrano con palmitos
Ingredientes
16 lonja jamón serrano delgadas 8 tajada palmitos escurridos 16 tomate miniatura 8 lonja limón delgadas
Preparación
Poner en cada plato dos lonja de jamón serrano puesto como un montoncito.
Al lado un palmito cortado a lo largo y aliado con aceite de oliva y sal.
Al lado de los palmitos los tomates miniatura semi partidos y aliados también con gotas de aceite de oliva y sal.
Finalmente adornar con la rodaja de limón.

Pechugas apanadas con almendras
Ingredientes
4 pechuga
1/2 huevo
1 taza queso parmesano rallado
3 cucharada margarina
2 cucharadas aceite de oliva
1/2 taza harina corriente
4 cucharadas chalota picadas 2
2 cucharadas perejil picado
1/2 taza vino blanco
1 taza almendra peladas y molidas a gusto sal y pimienta
Preparación
En un plato poner harina, en otro huevo, sal y pimienta y en el ultimo queso y almendras.
Pasar las pechugas por harina, huevo y queso.
freír en margarina con aceite.
Mantener las pechugas calientes en el horno.
En el mismo sartén freír la chalota, añadir perejil, vino y un poco de margarina.
Aliar con sal y pimienta.
Hervir y reducir.
Servir sobre las pechugas.

Filetes Edita
Ingredientes
4 filete medallones
2 cucharaditas aceite de oliva a gusto sal y pimienta
1/2 cebolla picada
1 cucharadita mantequilla
1 cucharadita mostaza
2 cucharadas pemod
1/2 taza crema
Preparación
Impregnar los filetes con aceite de oliva y dejar reposar 30 minutos.
freír la cebolla en mantequilla hasta que esto transparente.
Retirar y freír en el mismo sartén los filetes 4 minutos por lado aproximadamente.
Retirar y mantener caliente.
Incorporar nuevamente la cebolla, añadir la mostaza, perno y cocinar 2 minutos revolviendo.
Verter la crema y cocinar hasta espesar.
Salpimentar.
Volver a poner lo filetes en el sartén, cocinar un par de minutos y servir.