Asado de cordero
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1/2 taza(s) vino tinto
1 diente(s) ajo(s) picados
1 chalota(s) picadas
3/4 kg cordero sin hueso
1/2 cucharada(s) romero
1/6 taza(s) aceite
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes, menos el cordero. Poner el cordero en un bool. platico, verter la mezcla anterior. Tapar y refrigerar de un da para el otro. Revolver de vez en cuando. Sacar el cordero, secar con toalla de papel absorbente. Poner en la parrilla caliente y pincelar con la mezcla del bool..

Ingredientes
4 Libras de carne para asado
5 Cucharadas de aceite
2 Tazas de cebolla picadita
2 Hojas de laurel
2 Cubitos de caldo de carne
1/2 Taza de vino tinto Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una cacerola colocar aceite cuando este bien caliente dorar la carne dándole vueltas para sellarla bien, agregarle luego la cebolla, las hojas de laurel, sal, pi- mienta y el vino bajar el fuego, tapar la cacerola y dejar hervir agregándole a po- cos el caldo preparado con los cubitos y agua bien caliente, cuando la carne este tierna cortar en tajadas y colocarla nuevamente en la cacerola y cubrirla con el aderezo de la cebolla que se licua y se cuela.
Servir acompañado de arroz, puré de papas o ensaladas.
Nota Cuando se cocina carnes siempre que se agregue caldo o agua debe estar bien caliente porque si se agrega caldo o agua fría se endurece la carne.

Esta receta es una manera excelente de convertir una comida aburrida en una exquisitez manteniendo la sencillez i el equilibrio en el plato. La mejor forma de disfrutar de unas costillas.

Ingredientes:

* 2 kilos de costillas de cerdo
* 1/4 taza de vino tinto
* 3cdas soperas de azúcar o miel
* 5cdas soperas de salsa de soya
* 5cdas soperas de salsa de tomate
* 1/2 taza de jugo de tamario o piña
* 1 botella de cerveza
* 1 pizca de curry
* sal y pimienta al gusto

Preparación:

* Salpimentamos las costillas y las dejamos reposar
* En una sartén colocamos el vino y añadimos paulatinamente el resto de ingredientes hasta que espese
* Cocemos las costillas en la cerveza junto con cebollas, pimientos y hierbas finas hasta que estén suaves
* Sacamos las costillitas de la olla, las bañamos con mantequilla, tomillo y romero, y las freímos o asamos a la plancha
* Cuando estén listas las servimos calientes, bañándolas con la salsa y acompañamos con una ensalada de maíz dulce, apio, patatas y mayonesa
* Disfrutenlo!!