Tortilla de papas
Ingredientes
6 papa grandes cortadas en laminas
1 cebolla picada
8 huevo
4 chorizo
Preparación
freír en abundante aceite de oliva las cebollas hasta que estén doradas.
Bajar el fuego y cocinar lentamente.
Aplastar con un tenedor de madera, debe quedar machacado.
Batir un poco los huevos.
Picar el chorizo incorporar las papas sin nada de aceite.
Dejar reposar un par de minutos.
Poner en un sartén un velo de aceite, cuando este muy caliente verter las papas, disminuir el fuego.
Al comenzar a cuajar dar vuelta con la ayuda de un plato y dejar dorar.
nunca muy dorada ya que queda seca.

Rollitos de pollo
Ingredientes
2 pechuga de pollo deshuesadas
3 cucharada mantequilla o margarina derretida
1 taza pan rallado sazonado
4 cucharadita perejil picado finito sal de ajo
Preparación
Parta las pechugas de pollo en cuatro mitades, luego espolvoree perejil y sal de ajo.
Enrolle y asegure con mondadientes.
Pase por mantequilla o margarina y luego por el pan rallado.
pórgalas en una fuente de horno enmantequillada.
Cocine en el horno a temperatura media por 30 a 40 minutos.

Rollitos de palmitos calientes
Ingredientes
8 palmitos no gruesos
4 lonja salmón ahumado
4 lonja queso mantecoso
1/2 queso crema de ajo
1 queso crema de ciboulette
1 taza crema
1 cucharada mantequilla
1 cucharada perejil
Preparación
Mezclar con un tenedor los quesos con la crema.
Los palmitos no deben ser gruesos, si son muy gruesos deben partirse a lo largo.
Enrollar los palmitos alternadamente con las lonjas de queso y de salmón.Enmantequillar una fuente para el horno.
Abajo poner la mitad de la mezcla de quesos luego los palmitos alternados y finalmente el resto de la mezcla de quesos.
Poner arriba unas pelotitas de mantequilla.
Hornear 20 minutos.
Numero de personas 8.
Costo aproximado No disponible.
Grupo Menú para Invitados

Rollitos de jamón
Ingredientes
16 lonja jamón cocido
1 pechuga grande de pollo cocida y desmenuzada 400 gr queso mantecoso
2 taza salsa blanca
1 tarro chico crema
Preparación
En cada tajada de jamón, se coloca un buen trozo de pechuga de pollo y una tajada de queso.
Se enrollan y se les coloca un palito para que no se abran.
Se colocan en una fuente, se cubre todo con la salsa blanca, crema y al final queso rallado.
Se coloca a fuego medio hasta que este gratinado.

Papas ahumadas con pimiento
Ingredientes
4 papa grandes sin pelar
1 cucharada aceite de oliva
1/3 taza leche 2
2 cucharadas queso parmesano rallado
1/4 cucharaditas sal y pimienta
1/2 pimiento rojo 2 diente ajo
1/2 taza mayonesa
Preparación
Precalentar el horno.
Pincelar las papas con el aceite y hornear por
1 hora o hasta que al enterrar un cuchillo oste pase con facilidad.
Sacar la pulpa de las papas sin romper la piel y batir la pulpa con leche, queso, sal y pimienta.
Procesar el pimiento, ajos, mayonesa y sazonar.
añadir una taza de esta mezcla a la preparación anterior.
Rellenar las papas y hornear 20 minutos.

Tortilla rellena
ingredientes
cuatro patatas
cebolla
bonito
huevos
mahonesa
tabasco
Finas hierbas
tabasco
Preparacion :
hacemos dos tortillas de patata normales.
preparamos una pasta con el bonito, un huevo cocido y media cebolla, todo bien picadito.
se le anade la mahonesa y el tabasco al gusto y un poco de finas hierbas.
mezclamos todo y lo extendemos entre las tortillas

Patatas al allioli
ingredientes
1 kilo de patatas
400 ml.
de aceite girasol o maiz
1 cuchara grande de vinagre
3 ramas de perejil
1 diente de ajo grande
1 huevo
sal
Preparacion :
pela las patatas y partelas en trozos de unos dos centimetros.
pon un recipiente grande con agua y una cuchara pequena de sal al fuego.
cuando el agua empiece a hervir anade las patatas, tienes que dejarlas cocer hasta que veas que estan bien tiernas.
Vamos a preparar el alli-oli: el el vaso de la batidora ponemos, el aceite, el huevo, el vinagre, una punta de cuchara pequena de sal, el ajo pelado y troceado, el perejil partido.
batimos unos minutos, hasta que quede una mayonesa bien espesa, procura que el ajo y el perejil queden bien deshechos, no te olvides probar como esta de sal.
cuando las patatas esten bien cocidas tiernas), dejar escurrir hasta que queden bien secas.
por ultimo mezcla la mayonesa alli-oli), con las patatas ya las tienes listas para comer.
la puedes conservar un par de dias, pero dentro del frigorifico y procura taparlas hermeticamente para que no se esparza el olor a ajo.